📝一番よいやり方で

このやり方しかないと思って進めている途中、もっとよいやり方があることに気が付いてしまうパターン。一旦手を止めて、メリット／デメリットを考え、冷静に判断できる勇気を持っていたい。割と勢いで物事を進めがちなので、結構そのパターン、あるのだ。朝令暮改に見えてしまうかもしれないけど、一番よいやり方で進みたい。そしてその判断と選択をできるだけの力を、常に身に付けておきたい。

ホタルイカの炊き込みごはんを作った。炊く前、骨抜きで目玉とくちばし、軟甲を取り除くのが地味に手間だった。でもその方が絶対に食べやすくておいしい。料理は手間をかければきちんとおいしくなる。

今日作った夕飯 🍚

• ホタルイカの炊き込みごはん 🦑
• ブリの白味噌煮
• 豚汁