🍠雑なスイートポテトを目分量で作った

義実家からいただいたサツマイモを放置してしまっていたので、牛乳が余っていたこともあり雑なスイートポテトを作った。レンジで加熱してマッシュ、砂糖と蜂蜜とバターと牛乳と少量の塩を入れてよく混ぜ、成形して黒胡麻を付けてオーブントースターで表面をあぶっただけ。あまりがんばってマッシュしていないので歯ごたえが残っていたり、全部目分量で砂糖は控えめなので芋感がすごくあるけどおいしい。次作るときはちょっとラム酒とか入れるとよいかも。

ちなみに、ちょっと作るだけなので卵黄を塗って照りを出すとかはやっていない。そういうレシピ、残った卵白はどうするんだといつも思ってしまう。メレンゲでも作れと…？

今日作った夕飯

• ごはん
• 餃子
  • 冷凍の海老が残っていたのでそれも入れてみた、おいしい
• ワカメと椎茸のスープ